Диетолог опровергла безопасную регулярность употребления фастфуда
Диетолог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) Марьяна Джутова заявила, что универсальной безопасной частоты употребления фастфуда не существует. Всё зависит от состава продуктов, размера порций и общего рациона человека. В беседе с Lenta.Ru в пятницу, 6 ноября, врач отметила, что фастфуд и продукты глубокой переработки лучше употреблять лишь изредка.
Если они регулярно заменяют овощи, фрукты, бобовые, цельнозерновые продукты, рыбу и другие источники полезных веществ, качество питания заметно снижается. При этом Джутова подчеркнула, что не все обработанные продукты вредны. Например, замороженные овощи и рыба вполне могут входить в здоровый рацион. Гораздо большую опасность представляют продукты с избытком соли, насыщенных жиров и добавленного сахара, особенно при высокой калорийности и низкой пищевой ценности.
Диетолог добавила, что полностью отказываться от фастфуда необязательно. Если человек время от времени съедает бургер, пиццу или готовые пельмени, не стоит компенсировать это голоданием, детоксом или дополнительными тренировками. Достаточно вернуться к привычному сбалансированному питанию.
В октябре диетолог, терапевт Анна Белоусова в беседе с НСН заявила, что регулярное употребление фастфуда и стритфуда имеет накопительный эффект и в итоге приведет к серьезному ухудшению качества жизни и сократит ее продолжительность. Такое баловство в рационе нужно обязательно компенсировать разгрузочным днем и физической активностью.
Тогда же врач Розанна Гардашник рассказал, что сахар и фастфуд негативно влияют на иммунную систему, особенно в холодный сезон. Он пояснил, что фастфуд богат трансжирами, которые провоцируют воспалительные процессы, отмечает RT. Также в октябре врач-диетолог Андрей Бобровский предупредил, что если каждый день употреблять в пищу фастфуд, то продолжительность жизни может сократиться до 10 лет. В составе такой еды почти нет продуктов — поставщиков клетчатки. А ее дефицит грозит воспалениями желудочно-кишечного тракта, отмечает сайт kp.ru.
В сентябре врач-диетолог Наталья Круглова в разговоре с 360.ru сообщила, что в России предложили ограничить в общепите приготовленные во фритюре и другими способами жарки панированные продукты из-за содержания канцерогенов. При употреблении их в пищу систематически риски развития названных ранее заболеваний увеличиваются. До этого гастроэнтеролог Елена Павловская в разговоре с агентством городских новостей «Москва» отмечала, что фастфуд опасен для здоровья при регулярном употреблении. Детям можно есть его не чаще двух раз в месяц и только маленькими порциями.
В январе в Роскачестве назвали главные риски для посетителей в заведениях фастфуда. Так, основные из них связаны с санитарными условиями.
