Бутерброды не вошли в окончательную версию ГОСТа русской кухни

Бутерброды исключили из окончательной версии государственного стандарта русской кухни. Об этом свидетельствует документ, опубликованный 11 ноября на сайте Росстандарта.

В первоначальном проекте ГОСТа были предусмотрены бутерброды с различными начинками, однако в итоговый перечень они не попали. Всего в первую редакцию стандарта вошли 132 блюда, включая борщ, окрошку, голубцы, вареники, а также салаты «Оливье» и «Мимоза».

ГОСТ будет периодически пересматриваться и пополняться. Это обеспечит актуальность стандартов и позволит в дальнейшем расширять список национальных блюд, подлежащих регламентации, уточняет «Газета.Ru».

Росстандарт в окончательный вариант первой редакции ГОСТа на русскую кухню включил рецепты салатов «Москва» и «Столичный». В апрельском проекте ГОСТа оба салата отсутствовали. Уточняется, что салат «Москва» готовят так же, как и «Столичный», но используют филе индейки и заправляют майонезом со взбитыми сливками.
Источник